Kategorilista: Mat

Apr 24

Cornflakes pannacotta

Cornflakes pannacotta

Efter att ha sett Christina Tosi på Chef’s Table var vi ju tvungna att testa! Lättare än att blötlägga Cornflakes i gräddmjölk och sen göra pannacotta på det är ju jättelätt, och enligt programmet så är det Cornflakesmjölk som gör Christinas Milk-fik populära!

Jag använde ett standardrecept på pannacotta.

Häll upp 2dl mjölk och 3dl grädde i en skål och lägg i rikligt med Cornflakes. Låt stå ca 20min.

Häll av gräddmjölken i en sil, du kan pressa mot silen

Koka upp med 4msk socker.

Du kan tillsätta lite vaniljsocker när du drar av den från plattan,

Blanda 1,5tsk gelatin + 1,5msk vatten och häll ner den i den varma gräddmjölken. Fördela någon typ av form, det är ca 6dl ”smet”.

Kyl i flera timmar, gärna över natten!

Så, hur gick det?

Jodå, förutom att mjölken och grädden separerade lite, vilket i och för sig såg snyggt ut och smakade det gott, om än lite sött så man kan minska på sockret. Lite kul att göra något ovanligt men enkelt. Gör den och få dina gäster att gissa smaken!

Se serien Chef’s Table på netflix

 

Apr 22

Meny vecka 17

Meny vecka 17

Jag planterade mynta förra året i min rabatt, ja inte bara mynta utan olika örter så som timjan, rosmarin, ja ni vet, kryddor. Nu kommer våren och vad tittar då upp ur min rabatt? Jo, mynta, flera olika sorters mynta! Nu hoppades jag att myntan kanske skulle hjälpa lite mot rådjuren… men icke! Så nu är det nästan bara mynta kvar för tulpanerna är uppätna! Vad ska man hitta på att äta? Ja, svensk matlagning innehåller inte så mycket mynta!

 

Måndag: Lax och potatis med kall sås, ärtor och morötter.

Tisdag: Köttfärssås med spagetti och morötter.

Onsdag: Korv med potatis och vita bönor.

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Kycklingwok och ris.

Lördag: Grekiska köttfärsbiffar med potatis och tsatsiki.

Söndag: Panerad fisk med potatis och kall sås, ärtor och morötter.

Apr 07

Meny vecka 15

Meny vecka 15

 

måndag: Currykyckling och ris, blandade grönsaker.

tisdag: Köttfärssås och spagetti med broccoli och morötter

onsdag: Fisk och potatis, kall sås med morötter och ärtor.

torsdag: Pannkaka

fredag: Korv och pasta med broccoli

lördag: Köttfärsbiffar med fetaost, stekt potatis och sallad

söndag: Soppa/ rester

Feb 11

Meny vecka 7

Vecka 7

Mitt i vintern, mitten av vabbuari… enkel basic matlagning! Gör det inte svårare än vad det är, korv och pasta kan leva upp med lite sås eller kryddor eller låt maten laga sig själv i ugnen!

Måndag: Kyckling från låda och med ugnsstekt potatis (bredvid i ugnen) och blandade frysta grönsaker.

Tisdag: lax i ugn och kokt potatis med kall sås, ärtor och morötter

Onsdag: Korv och pasta

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Tacos

Lördag: Skinkstek med ugnsstekt potatis och broccoli.

Söndag: pasta och köttförssås med kålsallad

Feb 04

Meny vecka 6

Meny vecka 6

Vi har i stort sett varit insnöade under ett dygn i helgen, det fick många att rusa till affären och köpa extra mycket mat – efteråt…. Att ha ett matförråd som räcker några dagar är alltid bra!

Måndag: Falukorv med en röra av bostongurka, senap. Ketchup och crème fraiche och ris och blomkål.

Tisdag: Kycklingfilé med bacon och potatis, bea och sallad

Onsdag: Ugnsstekt lax med citron och potatis, ärtor, morötter och kall sås.

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Köttfärs och spagetti med morötter och vitkål

Lördag: Pepparbiff, skysås och ugnssteka potatisklyftor med broccoli och

Söndag: Panerad torsk och potatis, ärtor, morötter och kall sås.

Jan 28

Meny vecka 5

Meny vecka 5

Idag har jag nästan inget bröd hemma, så jag ska baka lite senare idag. Du kanske tycker att det verkar krångligt eller tidskrävande att baka själv men det behöver det inte vara! Har du en köksmaskin så går det hur snabbt som helst! Vätska, gäst och mjöl så har du bröd! Nu mitt i vintern då vi inte har så mycket färskt att hämta ute så är ju doften av färskt börd en påminnelse om vad som ska komma!

 

Måndag: Köttfärsbiff, potatis med sås och blandad sallad.

Tisdag: Ugnsstekt lax med citron och potatis, ärtor, morötter och kall sås.

Onsdag: Chorizo och pasta och blandad sallad

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Kycklingfilé och bulgur och blandade grönsaker.

Lördag: Torsk och potatis med blandade grönsaker.

Söndag: Lövbiff med crème fraiche och potatis med sylt och broccoli.

 

Jan 21

Meny vecka 4

Meny vecka 4

Sista helgen i januari! Går inte tiden fortare för varje år? Nåväl klockan blir ju alltid middag och just den timmen kan i bland beskrivas som helvetestimman, man har kommit hem, alla är trötta och hungriga men ingen har egentligen lust att laga mat – och VAD SKA VI ÄTA???? Du kanske till och med har ett besök på affären inboka i din helvetestimma? Tre råd:

  • Planera i förväg veckans mat – du kan vara spontan i alla fall och frysa något eller kasta om rätterna!
  • Handla på nätet och plocka upp varorna! Visst du måste ha någon dags framförhållning men det är SÅ skönt!
  • Ha krismat hemma, en påse pytt eller en falukorv och ett paket makaroner som bara finns där när du behöver!

Måndag: Kycklinggryta med curry, champinjoner och blandade frysta grönsaker i med ris.

Tisdag: Falukorv och potatismos, broccoli.

Onsdag: Köttfärs och spagetti med morötter och vitkål

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Panerad torsk och potatis, ärtor, morötter och kall sås.

Lördag: Pulled pork och potatis, crème fraiche och broccoli.

Söndag: Kycklinglasagne, blandad sallad.

 

Jan 14

Meny vecka 3

Meny vecka 3

Det börjar sina i kassan för många just nu, för alla föräldrar lättar det något redan den 20:e men för resten är det kanske rester som gäller – men det är också en möjlighet att rensa ur förråden och se det som en utmaning! Eller varför inte slå dig ihop med grannar och vänner och ha en rest-fest!

Måndag: Köttbullar med potatis, sås, lingon och broccoli.

Tisdag: Panerad tork med kall sås och potatis och ärtor

Onsdag: Kyckling med ris och blandade grönsaker

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Tacos

Lördag: Korv med mos och blomkål.

Söndag: Rester

Jan 07

Meny vecka 2

Meny vecka 2

Så var allt tillbaka till det vanliga igen då, julen är över och det är långt kvar av vintern! Nu finns det tid att laga den mat du vill äta istället för det som man ”ska” göra! Passa på att testa lite nytt och våga ta ut svängarna nu efter jul!

 

Måndag: Köttfärssås och spagetti med kålsallad

Tisdag: Lax med potatis, ärtor och kall sås

Onsdag: Korvstroganoff med ris och broccoli

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Kyckling med potatis och blandad sallad

Lördag: Kött och potatis med sås och sallad

Söndag: Sushi

Jan 01

Meny vecka 1

Meny vecka 1

Årets första vecka, dags att försöka hålla det du kanske lovade på nyårsafton, fast du egentligen vill ha pizza? Ta det lugnt, de finns en dag nästa vecka också! Njut av den sista julmaten!

Måndag: Kyckling och ris (pizzans stora dag)

Tisdag: Fisk med mos

Onsdag: Köttfärssås och pasta

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Trettondagsafton –

Lördag: Trettondagen-Tacos

Söndag: Rester

Tidigare inlägg «