Etikettarkiv: julmat

Dec 14

Handla nu – inte sen!

Handla nu – inte sen!

Som ni vet skrev jag förut om den ideala dagen att storhandla, kom fram till att det var någon gång mellan den 12-17 varje månad, så varför handla den 22:e när alla har fått lön och inte redan nu?

Du kan köpa nästan allt!

Du har kyl, frys och det är kallt ute alltså är det bara att handla allt du behöver förutom kanske färsk mjölk, grädde och frukt/grönsaker!

Kolla bara datumet så kan du köpa:

  • Potatis, lök och andra rotfrukter, äpplen och apelsiner
  • Allt konserverat eller inlagt, sill, gurka, rödbetor
  • Allt du kan frysa, kött, korv, köttbullar bröd
  • Allt vakuumförpackat – t.ex. lax och lutfisk, skinka
  • Allt med lång hållbarhet, smör, yoghurt, ost, läsk, godis

Ja, all det där kan du köpa redan nu och när alla springer runt med fulla kundvagnar och bråkar om den sista anjovisen, jag då står du i snabbkassan med mjölk, grädde och bananer!

Nov 27

Meny vecka 48 + Glögg

Meny vecka 48 + Glögg

I år tänkte jag faktisk göra något av de röda vinbären som jag har i frysen…. jag ska koka vinbärsglögg!

20161120_100107

Måndag: Lax med potatis, ärtor och morötter.

Tisdag: Falukorv med potatis, broccoli och vita bönor.

Onsdag: Kyckling med pasta och grönsaker.

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Köttfärssås och spagetti

Lördag: Wok

Söndag: Pulledpork med potatis

Koka glögg

glo%cc%88gg2

Lägg de frysta bären, kryddorna och ca 3dl socker i en kastrull, häll upp vatten så att bären nästan täcks.

20161119_111116

20161119_120433Värm på svag värme tills det börjar sjuda, rör runt gånger under tiden. När bären nu är varma mosa dem mot kastrullens väggar med en träslev eller liknande. Smaka så att sockerhalten känns bra och ha i mer om det behövs. Lägg i 1-2 påsar av Twinings apple, cinnamon and raisin te för att få lite beska, det fungerar säkert bra med andra tesorter med julkänsla. 20161119_124300

Sila av bären och kryddorna och ha i lite vaniljsocker och smaka av. Häll upp på flaska och förvara i kylen om du ska ha det fram till jul!

20161119_130317

Lite dekoration och så var flaskan klar!

20161120_100107

Jag har som ni ser använt en gammal Heinz-flaska och dekorerat med min Dymo 2300 MK II ett fynd på loppis!

Eftersom jag har egna bär och hade allt annat hemma så var det bara glöggkryddorna som jag köpte ”extra” så jag fick ut 1l (2 Heinz flaskor) för ca 30kr.

Maj 05

Matplats

Matplats

Ännu en gång ska jag förbättra matplatsen! Efter många timmars research och funderingar så hittade jag ett nytt bord, eftersom det var det vi behövde. Det uppfyllde inte alla kriterier men vi har fler bord och kan låna hopfällbara bord vid behov = aldrig

Nytt bord och ny lampa

Vårt bord är på sista versen och lamporna är bara en temporär lösning de ska bytas ut!

20160220_121030Först så utrymdes köket, det gamla bordet skruvades isär och bars ut! och det nya skulle monteras, det var bara åtta skruvar så det var ingen större utmaning! Bordet hade jag sett då jag var och köpte handdukar på Jysk. Det är nog den första möbel jag köper från Jysk, förutom utemöbler. Bordet, Bredebro hade fått bra kritik på deras hemsida och kostade strax under 1700kr vilket var i linje med den budget jag tänkt mig!

20160430_093831 20160430_093842 20160430_095713

Lampan var den lampa jag egentligen ville ha från början, helst hade jag velat ha två, men det nya bordet är 20cm kortare än det gamla så jag köpte lampan i hopp om att den skulle fungera. Jag vet inte vad modellen heter eller vem som tillverkar den, hittar den inte på google heller! Den kostade 560kr

20160430_15270420160220_121038Något som jag länge inte hittat är någon form av konst till köket, jag har tavellister med bilder från tidningar på ena väggen men väggen bakom matplatsen är tom. Med de stora lampskärmarna var det inte så synligt men nu behövdes verkligen någonting! Lösningen fann jag nere i min källare, egentligen höll jag bara på att lägga undan saker vi använt i köket när vi monterade och fixade. Så bland andra inredningsprylar låg rullen, jag hade köpt den för flera år den eftersom mina morföräldrar hade en liknande och nu hade jag någonstans att sätta den!

Sverigefakta från tidigt 60-tal! Helt rätt då huset är byggt i slutet på 50-talet! Gustav VI Adolf är kung, allt är tryggt och Sverige är ett föregångsland!

20160430_193017

Resultatet

Ett lite mindre bord som är lättare att gå runt, en lite mindre ”lampkonstruktion” men om jag jämför med bilder från rätt tid så stämmer det med looken!

20160505_102912 20160505_103148omslagnr4

Bilder ur tidningen ”Scandinavian retro” nr 4 2015

 

 

 

 

Dec 25

Rester…. och rester igen!

Rester…. och rester igen!

Efter jul är rester ett vanligt inslag i menyn.

  • Skinka: Pasta och skinka passar ypperligt ihop, pizza, pytt i panna, omeletter, paj.
  • Korv: Med bönor, med ägg, i gratäng, pytt.
  • Kokt potatis: Potatisbullar, stekt eller ugnsbakade.
  • Köttbullar: Pålägg, i grytor.
  • Lax: Pajer, puddingar, till pasta.

Frys mat som du vet inte kommer att gå åt direkt, ni har både nyår och trettonhelgen kvar att mumsa på julmat!

Här hittar du fler recept!

Glöm inte att utvärdera maten

Vad åt ni och vad blev över? Glöm inte att göra anteckningar så att du har en grund till din handlingslista inför nästa jul! Skriv i det i december i din kalender redan nu om du har plats eller placera den på ett ställe som du vet att du kommer se i början av december 2016!

skafferi

 

Dec 21

Handla färskvaror

Handla färskvaror!

Nu är det dags att fylla på förråden så att du inte behöver handla under julen! Jag har redan fyllt på de varor som kan frysas och förvaras i skafferi men nu är det dags att köpa färskvaror!

I julveckan brukar affärerna få extra mycket leveranser, men det säljs också mycket så undvik den 23! Då kan till och med den 24 på morgonen vara bättre!

  • Mjölk håller i 10dagar +, grädde, fil o.dyl. ännu längre.
  • Frukt och grönsaker klarar sig till efter nyår om de förvaras rätt.
  • Kött förvaras med fördel i frysen. Tänk på att ”förbrukas innan” ska tas på allvar!

julmat

Ta vara på maten!

Många färskvaror håller längre än vad som står på ”bäst före”, använd ditt smak och luktsinne mer än dina ögon när det kommer till maten! Speciellt på julen är ju ett överflöd av mat en del av firandet, men bara för det så behöver inte mat gå till spillo.

På jul åker maten ofta in och ut ur kylen, för att den ska hålla bättre kan du dela upp det i mindre formar för att kunna tas fram allt eftersom. Vissa rätter kan också frysas för ännu längre hållbarhet. Skinka kan användas till andra rätter så som pastasåser eller pytt i panna!

  • Använd doft och smak för att avgöra ”bäst före”
  • Dela upp maten som står framme
  • Frys
  • Gör resträtter
  • Planera maten efter vad du/ni gillar!

 

 

 

Dec 20

Meny vecka 52

julmat

Menyförslag vecka 52

Måndag: Nudelsoppa. Köttbullar och mos med sås och grönsaksmix , lingon och ärtor (en andra chans att göra extra köttbullar!)

Tisdag: Risgröt, Pizza (köpt eller hemgjord)

Onsdag: Soppa och bröd. Skinka och potatis, så är skinkan klar!

Torsdag: Julbord

Fredag:Rester

Lördag: Rester

Söndag: Rester eller tacos!

Dec 10

Inventera maten inför jul

Inventera maten inför jul

Vill du handla maten i julruschen eller vill du hellre ta det lugnt medan den står i ugnen?

Såhär tre veckor innan dan är det dags att planera shoppingen av alla varor som står kan köpas en månad i förväg (tänk nyår också). Affärerna har fått in julmat men den är inte på långa vägar slut ännu! Att ha skåpen välfyllda och en matlista ger en trygghet och du vet att du i alla fall har mat även om ni mot förmodan blir insnöade eller förköper er på Alladinaskar!

Listan

För att veta vad du ska köpa behöver du en lista eller två, du kan utgå från din vanliga månadshandlingslista och sedan lägga till det du behöver speciellt till jul. Jag använder min lista och går igenom vad jag har hemma och skriver i det jag behöver köpa, precis som vid en vanlig månadshandling, sedan ser jag över vad som är på extrapris på just nu och vilken mat vi tänker äta fram till jul.

Min lista kompletteras med dessa råvaror inför jul:

  • Köttbullar kan köpas färdiga eller lagas och frysas in. julmat
  • Skinka kan köpas nu och håller till efter jul.
  • Prinskorven kan också köpas, frys eller kolla datum bara!
  • Ansjovis (10% kupong här)
  • Sill
  • Potatis (mjölig och fast)
  • ägg
  • Bröd att frysa ner!
  • Ost
  • Rödbetssallad har en bra hållbarhet

Fyll på förråden av saker som mjöl och pasta, frysta grönsaker och annat som det kan vara lätt att fixa ihop både före och efter värsta julbords ätandet.

Vad lagar ni till jul och vad ÄTER ni?

Fundera, hur var det förra julen, är det bara faster Agda som äter lutfisk? Räcker det med en portion? Kan hon äta det hemma på annandagen eller ska Agda vara hos din morbror Harald iår? Handla inte mat som ingen äter!

Jag har en post-it lapp fastsatt i början av december i min kalender där jag skrivit upp hur mycket som gått åt året innan och om jag ska göra mer eller mindre nästa år som jag skriver strax efter jul.

I år står det : Du gillar ICAs glögg och gör bara en liten Jansson, det räcker!

Jag har också gjort specialbeställningar av saker jag gillar i god tid hos släkt och vänner! Jag har bland annat beställt norsk surkål och choklad av en kompis som jobbar i Norge, eftersom det är en del av julen för mig som är uppväxt nära gränsen till Norge.

kötbulle klarFundera på vad mer du kan köpa i förväg, nu eller veckan innan så slipper du köa och vara utan! Men om du blir utan så överlever du för man FÅR äta julmat de andra 360dagarna om året också!