Meny vecka 38

I helgen har jag lagat mat åt 15-20 personer, ja som tur var inte alla mål men i alla fall en lunch!

Min förening har ett väldigt enkelt kök så jag lagar hemma och värmer där, här är mitt recept på rotfruktslåda med köttfärs, till 20 pers hade jag:

1,5kg morötter, en kålrot, 4kg potatis, 1l grädde, 1l mjölk, 3 lökar, 1 paket riven ost och 3,2kg färs, 300g smör, salt och peppar.

200 – 250grader, tid beror på ugn och hur mycket, men som en vanlig potatisgratäng.

Skölj potatis och morötter, skala vid behov. Skala kålroten och kör sedan allt i matberedaren med skivningsfunktionen. Ska du bara göra lite kan det gå att ha i allt direkt, ska du göra massor behöver du köra i omgångar. Skala, och hacka löken i matberedaren lägg ett gaska tjockt lager med rotfrukter och lök i botten av ugnsformen, salta och peppra, på med köttfärs, ett tunnare lager rotfrukter över och sedan smörklickar och gräddmjölk på tills du ser den.

Serveras gärna med lingon.

Mat till många, snabbt, enkelt, billigt och gott!

Måndag: Köttfärssås och pasta, broccoli.

Tisdag: Kycklingwok med ris,

Onsdag: Soppa med bröd

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Falukorv med potatis och blandade grönsaker.

Lördag: Torsk med potatis och kall sås, morötter och ärtor.

Söndag: Kycklingben med rotfrukter i slowcookern och ris.